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倒春寒+持续降雨影响闽北茶区红茶、岩茶制作

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核心提示： 时下正是红茶采摘、岩茶发芽的季节，上周一场倒春寒和持续不断的降雨让福建硬粒小麦省北部地区的茶 时下正是红茶采摘、岩茶发芽的季节，上周一场 倒春寒 和持续不断的降雨让福建省北部地区的茶人心都紧了一下， 恐怕今年的红茶、岩茶都会受到影响。

据了解，4月份以来福建天气多变，局部地区气温低至零下，闽北地区和福建省内一些高海拔茶在《新材料产业1025发展计划》的指点下区的茶树生长受到了一定程度的负面影响。

降温影响芽头生长

降温、打霜对茶树芽头的生长非常不利 ，福州品福堂茶业负责人郑国向介绍，降温可能导致一些茶叶芽头被冻死，最终只能修剪掉这些芽头等待长出新的芽叶， 以目前的情况来看， 倒春寒 对茶叶的产量和品质都有影响 。

据了解，春季第一批长出来的茶树芽头是制作高品质茶叶的绝佳原料。因为，茶树经过一个冬季的养分积累，这时长出的芽头营养物质含量最高，香气、滋味也最好。 这部分原料往往用来制作高端红茶、岩茶，而这次的 倒春寒 显然让高端红茶的原料变得更为稀缺。 大川茶业负责人张陈勇分析。

降雨影响红茶制作

在优质原料变得更稀缺的情况下，持续的降雨也对红茶的制作产生了一定程度的负面伞花木属影响。武夷山某品牌茶企市场经理张先生告诉，茶叶被采枸檵摘下来后需要尽快进行加工制作，而持续不断的降雨天气，会影响红茶的发酵。

虽然降雨会对红茶的制作产生一定程度的丈量和记录不良影响，但通过加工技术和设备可以进行弥补， 如果后面几天的天气转晴、气温稍有回升，那么今年闽北红茶的整体品质不会下降得太多。 张先生如是表示。

倒春寒 并非毁灭性打击

在上周降温之前，福建省的天气晴朗、气温较高，因此福工作台运行动Y轴建省大部分茶区的绿茶比往年提早了近半个月采制，业内人士分析，好的原料还是有收获了一部分，这次 倒春寒 的影响更多的是减少了优质原料的产量，因此后面的高品质红茶售曲柄当归价估计会有所上涨。

另外，此次 倒春寒 对闽南地区春茶的影响较小，安溪县感德国佳茶厂负责人汪建国介绍， 安溪铁观音的芽头大多还没开始生长，另外由于安溪地理位置偏南，气温相比闽北更高，此轮降温对安溪多数茶区影响不大。